Que faire avec du lait en poudre ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec du lait en poudre ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: lait en poudre

Le lait en poudre est constitué de lait entier, demi-écrémé ou écrémé déshydraté. Photo par marilyn

Appelé autrefois farine de lait, le lait en poudre est un lait déshydraté auquel on doit ajouter une certaine quantité d'eau tiède pour le reconstituer à l'état liquide, proche du lait originel. Il s'utilise également tel quel dans de nombreuses recettes salées et sucrées.

Vous pouvez très bien l'utiliser dans la pâte à crêpes, une sauce béchamel mais aussi dans vos flans, yaourts et clafoutis auxquels il donne une bonne tenue. Et puis le lait en poudre, c'est quasiment l'assurance de préparations sans grumeaux, et rien que pour ça, on le remercie !

Dernières recettes de lait en poudre et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lait en poudre et de pâtisserie qui changent !

Cupcake pomme et cannelle

Chaud Patate

Des gateaux mignons et leurs biscuits à base de pâte de lait concentré sucré pour remplacer la pâte d’amande. Découvrez la photo-recette.

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Le miel en cuisine et pâtisserie

Les levures

Degrés de cuisson du sucre

Le livre du pâtissier

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Apprendre à cuisiner

La pâtisserie de référence

Cuisiner comme un chef à Paris

Le miel - Guide d'usage

Insert

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Livres historiques

Pâte morte

Le lait de soja

Les farines et les levures

Caramel

Lait concentré

Lait concentré non sucré

Lait concentré sucré

Lait de brebis

Lait entier

Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton

Lait fermenté

Lait ribot

Lait végétal

Petit-lait

Produits laitiers

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes beignets beurre biscuits brioche cake calvados caramel chocolat confiture crème crêpes cupcakes dessert échalote farine foie gratin huile lait lard levure mangue meringue noël noisettes oeuf oignons orange pain pâtes pâtisserie persil pistache pizza pommes porc potiron poulet riz sel semoule soupe spéculoos sucre terrine tomates vanille vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de lait en poudre et toutes les recettes de pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !